香菜腐竹

简介佐餐食用。补脾健胃，清肺润燥，祛风解毒。对脾胃虚弱的肥胖患者有很好的保健作用。材料

腐竹100克，香菜25克，酱油、味精、陈醋、姜末、香油、辣椒油各适量。

做法

将腐竹放在盆中，倒入沸水用盖焖至腐竹回软无硬心取出，斜切成丝。再入沸水中汆一下捞出，用凉开水过清，沥干水分放入盘中。香菜切成段，堆放在腐竹丝上。取碗一个，加入酱油、醋、味精、姜末、香油、辣椒油，调拌均匀，浇在腐竹上即可食用。