冬瓜750克，冬菇150克，叉烧100克，鲜虾仁100克，鲜鸡肝l副，瘦肉150克，鸡蛋2只。
（1）将全部用料洗净，冬菇浸软去蒂，冬瓜去皮。
（2）瘦肉、叉烧和鸡肝切成粒状。
（3）煮滚锅水，先把冬菇和冬瓜滚至将熟、再放瘦肉、叉烧和鸡肝。
（4）最后把搅散的鸡蛋浆倒入，调味即成。
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