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汽锅豆腐
材料豆腐500克，嫩白菜心100克，水发海米30克，清汤300克，木耳2克，精盐、味精、料酒、香油、生姜各适量。做法将豆腐入笼蒸10分钟，凉透后切成3厘米长、2厘米宽、l厘米厚
2018-11-06
奶油冬瓜球
材料冬瓜500克，奶油30克，水发木耳5克，胡萝卜5克，味盐、精盐、香油各适量，湿淀粉20克，清汤100克。做法将冬瓜去皮洗净，切成直径1.5厘米的圆球，入水烫过；水发木耳、胡
2018-10-06
奶汤茭白
材料鲜茭白400克，奶汤400克，水发冬菇15克，油菜心10克。胡萝卜10克，料酒5克，精盐3克，味精1克，姜汁、葱椒油各适量。做法将茭白削去外皮，切成小滚料块；冬菇片成薄片；
2018-09-08
糖醋熘翠皮
材料西瓜皮300克，白糖、醋各30克，鸡蛋清1个、精盐、葱花、蒜茸、湿淀粉、干淀粉、面粉、精制植物油各适量。做法将西瓜外皮削去，留内皮肉洗净，切成2.5厘米宽、4厘米长的片，共
2018-08-31
黄白豆腐
材料蒸好的豆腐200克，嫩豆腐200克，葱姜末10克，精盐、味精、料酒各适量，植物油150克，清汤50克。做法先将嫩豆腐切成1厘米大小的方丁，入沸水锅煮制去水，捞出沥净水分；蒸
2018-08-15
辣白菜
材料白菜嫩心600克，干红辣椒10克，姜丝10克，白糖50克，醋30克，精盐10克，味精、香油各适量，水淀粉少许。做法将白菜心洗净，切为两半后顺丝切成3厘米长、l厘米宽的条，加
2018-08-12
蒜茸白肉
材料蒜茸5克，猪腿肉250克，酱油20克，白糖2.5克，味精0.5克，辣椒油10克。做法将猪腿肉刮洗干净，放入锅中，加水煮沸，倒掉血水，再重瓤加水，煮至肉熟烂，捞起晾凉，切成8
2018-08-07
炒豆腐脑
材料豆腐500克，辣椒5克，香菜10克，植物油20克，精盐3克，酱油2克，味精1克，清汤100克，葱姜10克，蒜5克，水淀粉15克。做法将豆腐切成0.5厘米见方的丁，放入开水锅
2018-07-12
小葱拌豆腐
材料豆腐300克，小葱100克，麻油15克，辣椒油、精盐各适量。做法将豆腐用开水烫一下，切成1厘米见方的丁。小葱择洗干净，切成碎段。将豆腐丁放入盘中，加入葱碎段、精盐、麻油拌匀
2018-07-04
海参炖冰糖
简介海参是刺参科动物。味甘咸，性温，入心、肾二经。有补肾益精，养血润燥的作用。化学成分主要含刺参酸性粘多糖、海参毒素、海参素、甾醇、三萜醇、蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、钙、
2018-05-11