味精
蒜香河蚌
材料蒜茸100克，河蚌500克，鲜柠檬1只（重约100克），精盐、味精、白糖、酱油、香菜末、葱花、生姜末各适量。做法锅内放入酱油、精盐、白糖、味精，烧开装碗待用。鲜柠檬挤出柠檬
2022-07-20
葱椒内片
材料猪腿肉150克，鸡蛋1个，湿淀粉30克，黄酒15克，精盐3克，味精1克，醋1.5克，酱油10克，花椒粉2克，葱花10克，鲜汤40克，精制植物油250克，麻油10克。做法将猪
2022-07-19
桂圆鸡片
材料桂圆肉50克，鸡脯肉250克，鸡蛋清50克，猪油500克，葱花、生姜末、精盐、味精、白糖、黄酒、麻油、鸡汤、湿淀粉各适量。做法将桂圆肉冲洗干净，切成两半。鸡脯肉冲洗干净，用
2022-07-08
黄芪鲫盘
材料黄芪15克，活鲫鱼2条(重约500克），香菇10克，精制植物油、白糖、葱、姜、料酒、精盐、味精各适量。做法将鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，洗净，在鱼腹上斜刀剞成十字花刀。黄芪洗净，
2022-06-23
茭白鲫鱼羹
材料鲜茭白200克，活鲫鱼300克，清汤300克，水淀粉20克，油菜心10克，葱姜10克，精盐、味精、香油各适量。做法茭白削去老皮，切成小的滚料块，先入沸水锅烫过，再入凉水中浸
2022-06-22
冬瓜烧素肉
材料嫩冬瓜100克，湿面筋l50克，葱姜10克，精盐、味精、料酒、花椒油各适量，植物油400克，清汤300克。做法冬瓜洗净，切成小滚料块；湿面筋拉成2厘米粗的条，上笼蒸熟，取出
2022-06-20
素烩面筋
简介处方来源：《本草纲目》。本膳有解热、除烦、止渴的功效，热病口渴多饮，肺胃热盛者均可食用，顿食、分顿辅食均可。材料水面筋200克，葱、姜各3克，食盐3克，味精1克，团粉3克，
2022-06-03
玉竹烧茄子
材料玉竹30克，茄子500克，酱油20克，白糖10克，姜5克，葱10克，盐5克，味精3克，素油35克。做法1．玉竹用水润透，切成薄片；茄子切成细丝；姜切丝，葱切花。＠2.炒锅置
2022-05-24
红烧冬瓜
材料冬瓜500克，甜酱15克，精盐10克，清汤100克，湿淀粉10克，葱姜末10克，味精、植物油各适量。做法将冬瓜去皮洗净，切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块。勺内加植物油，
2022-05-21
翠皮爆鳝丝
简介处方来源：《中国药膳学》。本膳有清暑解热、平肝补虚之功。用于暑热烦渴、尿赤，消瘦休弱，腰腿酸软等症有一定疗效，是高血压、营养不良等患者夏季的理想食品。材料西瓜皮20克，鳝鱼
2022-05-21