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荞麦面鸡肉饺
材料荞麦面250克，熟鸡肉、熟火腿各50克，面粉150克，山药150克，香葱50克，麻油25克，猪油25克，白糖50克，味精、精盐、香精各适量。做法将山药洗净，上蒸笼蒸熟，去皮
2024-04-21
蒜爆鸡丝鱼卷
材料蒜茸10克，草鱼中段肉2000克，鸡脯肉50克，香菇15克，大葱25克，生姜15克，鸡蛋清1个，精制植物油250克（实耗50克），干淀粉40克，精盐3克，黄酒10克，味精1
2024-03-30
豆瓣黄鱼
材料黄鱼400克，豆瓣酱20克，葱姜10克，清汤300克，冬瓜20克，料酒、味精各适量，植物油10克，精盐少许。做法将黄鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净血污，用刀在鱼身两侧打上斜直刀
2024-02-08
金针菇炖素鸡
简介佐餐食用。此菜外滑里软，鲜香有味，可作为壮体强身、延年益寿的菜肴。材料水发金针菇150克，豆腐皮4张，水发金针菜150克，豆油500毫升，蛋清1个，精盐、味精各少许。做法将
2024-01-22
黄花菜炖粉条
材料干黄花菜100克，粉条100克，清汤400克，葱姜10克，植物油15克，酱油5克，精盐1克，味精1克，花椒油适量。做法将干黄花菜放入清水中浸泡两小时回软，掐去老梗，换清水泡
2023-12-20
鲜姜子鸡块
材料鲜生姜片50克，净子鸡400克，甜酱瓜25克，精制植物油50克，黄酒25克，酱油15克，白糖10克，精盐2克，味精1克，青豆25克，湿淀粉15克，麻油10克。做法将子鸡洗净
2023-11-16
素荷叶肉
材料水面筋500克，鲜荷叶3张，粳米50克，大茴香1粒，冬笋10克，水发香菇10克，生姜丝10克，甜面酱5克，酱油30克，黄酒12克，糖色10克，花椒油30克，精制植物油500
2023-10-04
芹菜炒豆腐皮
材料芹菜200克，豆腐皮200克，葱姜10克，精盐、味精、料酒、植物油各适量。做法将芹菜择去根、叶，洗净，入开水锅中烫过，放入清水拔凉后捞出，切成3厘米长的段；豆腐皮切细丝；葱
2023-09-08
葱姜烧猪肚
材料葱段50克，生姜片50克，熟猪肚1个，精制植物油、味精、黄酒、酱油、鸡汤、湿淀粉、麻油各适量。做法将熟猪肚清洗干净，切成1厘米宽、4厘米长的条。炒锅上中火，放植物油烧至六成
2023-06-21
蒜瓣烧鹿筋
材料蒜瓣100克，干鹿筋200克，甜酱油15克，生姜片20克，熟火腿50克，麻油20克，水发香菇50克，精盐3克，老蛋黄糕30克，黄酒10克，水发玉兰片30克，味精1克，酱油3
2023-05-19