味精
霍香拌蜇兰
材料藿香嫩叶300克，海蜇皮150克，精盐3克，味精1克，酱油5克，辣椒油10克，麻油5克。做法将藿香叶洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出挤干水分，放入盘内。海蜇皮切成细丝，放入沸
2022-02-13
褡裢火烧
材料面粉1000克，猪肥瘦肉末600克，葱花150克，生姜末20克，酱油50克，黄酱50克，精盐6克，味精2克，麻油150克，精制植物油50克。做法将面粉放入盆内，加温水500
2022-02-06
白扁豆炖白鸭
材料白扁豆50克，姜5克，绍酒15克，味精3克，白鸭1只，葱10克，盐5克，胡椒粉3克。做法1．白扁豆淘洗干净，用清水浸泡一夜；白鸭（或白鹅）宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，
2022-02-05
开洋榨菜面
材料细面条300克，海米20克，榨菜50克，香菜、熟猪油、酱油、精盐、味精各适量。做法将榨菜洗去辣味，切丝后用开水烫一下，海米用开水泡发。香菜择洗干净，切小段。煮锅上火，放适量
2022-02-04
炒兔肉丁
材料兔肉150克，冬瓜200克，鸡蛋清l0克，水淀粉15克，精盐、味精、料酒各适量，葱姜10克，植物油15克，清汤30克。做法将兔肉切成1厘米见方的丁，加料酒、精盐、味精、鸡蛋
2022-01-21
白菊花煮鱼片
材料白菊花（鲜品）50克，草鱼500克，姜10克，葱15克，盐5克，味精3克，绍酒l5克，胡椒粉3克，素油35克，上汤300毫升。做法1.鲜白菊花去蒂，撕开，洗净，用清水浸泡；
2022-01-18
清蒸白参鸡
材料母鸡1只，白参6克，水发番菇15克，水发玉兰片15克，火腿15克，精盐、黄酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。做法将母鸡宰杀，洗净去骨及内脏，入沸水锅烫一下，用凉水洗净。火腿、
2022-01-16
香菇全鸡
材料肥仔鸡1只（重约1500克），香菇丝60克，笋丝60克，火腿丝15克，红酱油60克，黄酒10克，鲜汤120克，白糖2克，精盐3克，味精2克，葱花、生姜丝各适量。做法将仔鸡宰
2021-12-25
鸡泥银耳
材料水发银耳30克，葱丝3克，鸡肉45克，姜汁3克，鸡蛋清2个，盐0.6克，牛奶90克，料酒6克，鸡清汤90克，味精0.6克，湿淀粉6克，鸡油30克。做法（1）将水发银耳择去杂
2021-12-24
凉拌菠菜
材料嫩菠菜300克，粉丝50克，鸡蛋50克，水发木耳5克，酱油2克，精盐2克，味精1克，香油5克，生姜10克。做法将菠菜洗净，入沸水锅中烫过，入凉水中浸泡，捞出轻挤去水分，切成
2021-12-18